Pure Jersey kaas

Een -PURE- ras, dat is de Jersey koe. De koe is 100% raszuiver en dat is te danken aan het jarenlange invoerverbod wat er was op de Jersey koe. De roots van deze koe ligt op het gelijknamige Britse eiland.

Het uiterlijk van de Jersey koe is bijzonder. Naast de opvallende bruine vacht, harige oortjes en witte snuit, is de Jersey koe een stuk kleiner dan de ‘gewone’ Hollandse Holstein-Friesian koe. Een koe die je wilt knuffelen! Maar dat is niet het enige wat de Jersey koe bijzonder maakt. Als je een Jersey koe ontmoet, merk je direct dat ze enorm nieuwsgierig is.  Ze komt graag naar je toe, kijkt je ondeugend aan en laat merken dat ze best eigenwijs is.

De Jersey koe geeft ook bijzondere melk. De melk van de Jersey koe bevat van nature veel meer proteïne en vet dan de melk van de ‘gewone’ Hollandse koe. Dit zorgt voor een unieke -PURE- romige smaak.

Door het proteïne- en vetgehalte in de melk, heb je minder melk nodig voor het maken van 1 kilo kaas. Daarnaast eet de Jersey koe minder, wat weer zorgt voor minder uitstoot en restafval. Goed voor het milieu dus.