El Enemigo

El Enemigo is een cult wijn producent gevestigd in het hooggelegen wijngebied Mendoza, Argentinië. Het landgoed is een joint venture van Adrianna Catena en Alejandro Vigil. Het paar creëerde El Enemigo ("de vijand"). Het landgoed richt zich op traditionele wijnbereidingstechnieken. Bijvoorbeeld de Chardonnay, die wordt geproduceerd in een stijl die doet denken aan Jura's Vin Jaune, waar een laag gist of voile wordt gevormd en de wijn beschermt tegen verdere oxidatie. 

De wijngaarden zijn geïnspireerd op de Pomerol-streek van Bordeaux, al speelt daar meestal Cabernet Franc een ondersteunende rol voor Merlot. Voor beide wijnen is de typische blend echter 85 procent Cabernet Franc en 15 procent Malbec. De standaard Gran Enemigo-wijn combineert druivensoorten die op beide wijngaarden worden verbouwd. Malbec is goed voor ongeveer de helft van de blend en de rest wordt ingenomen door andere Bordeaux-variëteiten; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot.

✓ Gratis bezorging vanaf € 50